Wildbret: Sicher auftauen – nicht auf der Arbeitsplatte
Für das nächste Wildgericht rechtzeitig planen: Das BfR empfiehlt, tiefgefrorene Lebensmittel möglichst im Kühlschrank aufzutauen. Bei Raumtemperatur können sich vorhandene Keime vermehren.
Das Wichtigste
- Für das Auftauen im Kühlschrank sollte genug Zeit eingeplant werden.
- Die Empfehlungen stammen aus einem allgemeinen Lebensmittel-Ratgeber des BfR, nicht aus einer aktuellen Wildbret-Meldung.
So schützt du dich
- Tipps aus der Quelle: Rohes Fleisch ohne Verpackung in einer abgedeckten Schüssel auftauen.
- Auftauflüssigkeit sorgfältig entsorgen; berührte Flächen, Geräte und Hände gründlich reinigen.
- Eigene Ergänzung: Ein Gefrieretikett mit Wildart, Teilstück und Einfrierdatum verwenden.